|
|
Mediterrane Pastasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram pasta, bijv. kleine strikjes, zout, 250 gram haricots verts, 1 kleine rode ui, 1 gele paprika, 2 Roma tomaten, 100 gram zwarte olijven zonder pit, 2 augurken, middelgroot, 2 bakjes tonijnsalade a 300 gram, 2-3 el. fijngehakte basilicum of peterselie, peper, 1 krop eikenbladsla, 50 gram zachte geitenkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in water met zout in ca. 10 minuten beetgaar. Maak de sperziebonen schoon en snijd ze in stukje van ca. 2 cm. Kook de sperziebonen in een pan met ruim kokend water met zout in ca. 5 minuten beetgaar. Spoel ze in een vergiet af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken. Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine stukjes. Snijd ook de tomaten en de olijven in stukjes. Hak de augurken grof. Giet de pasta af en schep de tonijnsalades met de groenten, de tomaten, de olijven, de helft van de augurk en het basilicum erdoor. Voeg peper en zout naar smaak toe. Was de sla, maak de bladeren goed droog in een slacentrifuge en bekleed een wijde schaal met de bladeren. Schep de pastasalade erin. Verkruimel de geitenkaas erboven en strooi de rest van de augurk en het basilicum eroverheen.
|
|
|